美食推荐:馓子拌皮蛋,胡萝卜排骨汤,麻辣素烧豆腐的做法

本文摘要:胡萝卜排骨汤食材:排骨350g、胡萝卜300g做法:1、排骨提早半小时用清水泡洗洁净,再控水备用。2、热干锅,将泡洗好的排骨下锅,煎炒至排骨变白微出香。3、砂锅里加适量清水,将排骨下锅。 4、大火煮至排骨出味,再转小火焖煮至汤底浓香。5、再将胡萝卜去皮改刀下锅。6、煮至胡萝卜出味熟透后,加适量细盐调味即可。麻辣素烧豆腐质料:嫩豆腐、辣椒粉、花椒粉、郫县豆瓣、水淀粉、姜、蒜、生抽。 做法:1. 豆腐切小型正方体,过热水焯去豆腥味备用。

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胡萝卜排骨汤食材:排骨350g、胡萝卜300g做法:1、排骨提早半小时用清水泡洗洁净,再控水备用。2、热干锅,将泡洗好的排骨下锅,煎炒至排骨变白微出香。3、砂锅里加适量清水,将排骨下锅。

4、大火煮至排骨出味,再转小火焖煮至汤底浓香。5、再将胡萝卜去皮改刀下锅。6、煮至胡萝卜出味熟透后,加适量细盐调味即可。麻辣素烧豆腐质料:嫩豆腐、辣椒粉、花椒粉、郫县豆瓣、水淀粉、姜、蒜、生抽。

做法:1. 豆腐切小型正方体,过热水焯去豆腥味备用。2. 起不沾油锅,热后加入姜蒜爆香,加入郫县豆瓣炒香,加适量水。

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3. 烧开后,加入豆腐,以小火间或轻轻晃动的方式烧熟,少许生抽调味。4. 水淀粉勾芡,晃动匀称,起锅淋上花椒粉,辣椒粉,葱花。馓子拌皮蛋质料:馓子,皮蛋,香菜。

调料:小米椒,蒜,生抽,白醋,白糖,蒸鱼豉油,麻油,熟芝麻。做法:1.皮蛋剥壳,刀沾白醋切瓣摆盘。2.蒜末,小米椒末,加生抽,白醋,白糖,蒸鱼豉油,麻油,熟芝麻调成料汁。

3.馓子用手掰成小段,加洗净沥干水分的香菜段拌匀,堆在摆好盘的皮蛋上。4.吃的时候浇上步骤2里调好的料汁即可。


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